Vybalansované espresso MythBusters edition
Vyvážené espresso. Čo to znamená? Urobili sme senzorický test v štýle mythbusters. Čítajte s akým výsledkom.
AeroPress káva • čo čakať v šálke a prečo
AeroPress umožňuje ľahko modifikovať výslednú chuť kávy. Ako získať jemnú čistú chuť? Ako dosiahnuť ťažšie telo? Aký je rozdiel medzi papierovým a kovovým filtrom? Aká má byť teplota vody? Ako AeroPress používajú šampióni? Dokáže AeroPress pripraviť Espresso?
Ako overiť, či je káva dobrá a zabaviť sa pri tom
Ako ochutnať kávu a skontrolovať jej kvalitu aby sme mohli povedať že ide o dobrú zrnkovú kávu. Ako kávy medzi sebou porovnávať.
Cold brew – káva so zaujímavou chuťou
Cold brew káva „uvarená“ studenou vodou je na Slovensku stále neznáma. Japonci ju takto pripravovali už v roku 1600. V USA je populárna v posledných 10 rokoch. Niekedy ju mylne nazývajú ľadová káva, pretože sa občas podáva s ľadom. Čítajte ako chutí a ako ju pripraviť a aký je rozdiel oproti cold drip.
Vymrie na zemi Arabica a zostane len Robusta?
Arabica chutí výborne, Robusta nie. Prečo Robustu chceme v zmesiach? Ako môže zatracovaná Robusta zachrániť svet kávy.
Ako správne pripraviť filtrovanú kávu a čo čakať v šálke
Rozoberiem, čo to filtrovaná káva je, ako sa pripravuje (video s popisom), aké chute môžeme v šálke očakávať, aká káva je vhodná na prípravu filtra a prečo.
O tom, prečo nechcem piť kávový bakchus
Príde znalec vína do vinotéky: Znalec: Prosím si Slovenské víno. Predajca: Áno samozrejme, aké Slovenské máte na mysli? Znalec: No…
Espresso na La Pavoni professional
La Pavoni je môj oblúbený prístroj, ktorý umožnuje manuálnu kontrolu tlaku vody prechádzajúcou kávou. Nech sa páči.
Oplatí sa kúpiť veľmi drahú kávu?
Extrémne drahá káva, extrémne dobrý zážitok? Blížia sa Vianoce a väčšina z nás začne utrácať viac ako bežne. A týka…
Máte bottomless portafilter? – pomôže vidieť chyby. Viete čo je channeling? Čítajte dalej 🙂
Nahý portafilter Portafilter je na espresso kávovaroch držiak košíčka (filtra), do ktorého sa dáva káva (netýka sa automatov). Štandardne má…
Dve chute tej istej kávy?
Faktory ovplyvňujúce chuť kávy V minulom poste som písal o tom, ako pražením, presnejšie jeho dĺžkou vieme ovplyvniť chuť kávy…