Rozoberiem, čo to filtrovaná káva je, ako sa pripravuje (video s popisom), aké chute môžeme v šálke očakávať, aká káva je vhodná na prípravu filtra a prečo.
Ide o môj oblúbený stroj. Manuálny prístroj, ktorý umožňuje manuálne riadenie tlaku vody, ktorá prechádza čerstvo pomletou kávou.
Použil som klasický portafilter. Prečítajte si môj článok o bottomless portafilteri a prečo je lepší ako tento, klasický. Sklenený pohárik umožňuje sledovať priebeh extrakcie.
Nahý portafilter Portafilter je na espresso kávovaroch držiak košíčka (filtra), do ktorého sa dáva káva (netýka sa automatov). Štandardne má dolu malé potrubie, ktorým vyteká káva buď na jednej strane alebo na oboch (aby sa dali robiť dve espressa naraz). Prvá nevýhoda je, že toto potrubie sa veľmi ťažko čistí a ostávajú v ňom usadeniny. …