Need for espresso: Underground – RECENZIA
Recenzia novej knihy od Adriána Krišáka Need4Espresso: Underground. Kritický pohľad na knihu o tom, čo je to je dokonalé espresso.
Dajte vedieť priateľom:
Michal Maliarik
Krátko o „gravimetrických“ kávovaroch. Prečo klamú?
Špičkoví výrobcovia kávovarov tvrdia, že vo svojich strojoch používajú gravimetrickú technológiu. Je to ale naozaj tak?
Dajte vedieť priateľom:
Zabíjanie v Cameroone zasahuje aj pestovateľov kávy, s ktorými spolupracujem aj ja
V Cameroone sa schyľuje ku krvavej občianskej vojne. Vraždenie a vypalovanie dedín zasahuje aj pestovateľov kávy s ktorými spolupracujem aj ja.
Dajte vedieť priateľom:
5 otázok pre tvorcov Drip Coffee Festivalu
5 otázok pre tvorcov Drip Coffee Festivalu, ktorý sa koná už 8.9. v priestoroch Elektrárňa Piešťany.
Dajte vedieť priateľom:
Frozen Flat White
Môj recept, ako pripraviť lahodný krémový Frozen Flat White. Perfektný na horúce letné dni. Čím sa líši od ľadovej kávy a aké sú jeho prednosti.
Dajte vedieť priateľom:
Ako nastaviť mlynček a espresso kávovar eBook
Ebook o tom, ako nastaviť mlynček a espresso stroj tak, aby sme získali dokonalé espresso.
Dajte vedieť priateľom:
7 otázok pre Alexa Nagya, porotcu Finále BARISTA 2018
Interview s Alexom Nagym, porotcom finále BARISTA 2018 – najvýznamnejšej Slovenskej súťaže v príprave kávy.
Dajte vedieť priateľom:
Cortado na Malorke
Prečo mám rád cyklistický raj na Malorke. Ich úžasnú kávu Cortado, Tapas a na záver dňa Cavu.
Dajte vedieť priateľom:
Mlynček na kávu – časť 2.
Aký mlynček na kávu vybrať a prečo. Čo je to bimodálne a unimodálne mletie. Kónické vs ploché mlecie kamene. Retencia kávy v mlyčeku. Velkosť mlecieho kameňa.
Dajte vedieť priateľom:
Mlynček na kávu – časť 1.
Prečo melieme kávu? Aké druhy mlynčekov sú dostupné, ktorý je ten pravý, ktorým sa naopak vyhnúť. Prvá časť článku o mlynčekoch na kávu.
Dajte vedieť priateľom:
Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá
Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá? Záleží, či je pomletá alebo nie? Čo spôsobuje zvetrávanie? Ako zabezpečiť aby káva vydržala čo najdlhšie? Na čo si dať pri kúpe kávy pozor?
Dajte vedieť priateľom:
Vybalansované espresso MythBusters edition
Vyvážené espresso. Čo to znamená? Urobili sme senzorický test v štýle mythbusters. Čítajte s akým výsledkom.
Dajte vedieť priateľom:
AeroPress káva • čo čakať v šálke a prečo
AeroPress umožňuje ľahko modifikovať výslednú chuť kávy. Ako získať jemnú čistú chuť? Ako dosiahnuť ťažšie telo? Aký je rozdiel medzi papierovým a kovovým filtrom? Aká má byť teplota vody? Ako AeroPress používajú šampióni? Dokáže AeroPress pripraviť Espresso?
Dajte vedieť priateľom:
Ako overiť, či je káva dobrá a zabaviť sa pri tom
Ako ochutnať kávu a skontrolovať jej kvalitu aby sme mohli povedať že ide o dobrú zrnkovú kávu. Ako kávy medzi sebou porovnávať.
Dajte vedieť priateľom:
Cold brew – káva so zaujímavou chuťou
Cold brew káva „uvarená“ studenou vodou je na Slovensku stále neznáma. Japonci ju takto pripravovali už v roku 1600. V USA je populárna v posledných 10 rokoch. Niekedy ju mylne nazývajú ľadová káva, pretože sa občas podáva s ľadom. Čítajte ako chutí a ako ju pripraviť a aký je rozdiel oproti cold drip.
Dajte vedieť priateľom:
Vymrie na zemi Arabica a zostane len Robusta?
Arabica chutí výborne, Robusta nie. Prečo Robustu chceme v zmesiach? Ako môže zatracovaná Robusta zachrániť svet kávy.
Dajte vedieť priateľom:
Ako správne pripraviť filtrovanú kávu a čo čakať v šálke
Rozoberiem, čo to filtrovaná káva je, ako sa pripravuje (video s popisom), aké chute môžeme v šálke očakávať, aká káva je vhodná na prípravu filtra a prečo.
Dajte vedieť priateľom:
O tom, prečo nechcem piť kávový bakchus
Príde znalec vína do vinotéky: Znalec: Prosím si Slovenské víno. Predajca: Áno samozrejme, aké Slovenské máte na mysli? Znalec: No Slovenské predsa! Predajca: Výborná voľba, Rulandské, Cabernet alebo Merlot? Tu od „Fera“ máme výborný Alibernet neskorý zber ročník 2014 Znalec: Nie, nie! Slovenské! Zdá sa vám to mierne pritiahnuté za vlasy, však? Skúsme iný príklad. …
Čítajte viacO tom, prečo nechcem piť kávový bakchus
Dajte vedieť priateľom: